« La première gaufrerie de Tana ». C’est par ce slogan aguicheur que Art’Home compte séduire les grands gourmands et les adeptes du « caloriquement incorrect ».

Ce restaurant malgache un peu particulier, situé dans le quartier d’Ankadilalana a osé un pari fou : sortir des sentiers battus en réinventant tout simplement les gaufres. Et bien évidemment, chez Stileex, on ne pouvait pas rater ça.

Art’Home, un cadre qui sort de l’ordinaire

Art’Home est situé dans le quartier d’Ankadilalana, juste en contre-bas du Collège de France. Le resto occupe le rez-de chaussée d’un immeuble tout en blanc doté d’une belle devanture en bois vitrée. Je sais que je suis au bon endroit quand j’aperçois un X-banner de couleur jaune arborant fièrement le logo évocateur en forme de gaufre.

Juste à côté de l’entrée, est inscrit à la craie sur un petit tableau : « La première gaufrerie de Tana ». Ainsi nous franchissons donc les portes d’un lieu aux promesses alléchantes !

C’est dans un décor raffiné style cocooning que le restaurant accueille sa clientèle. Les ornements accrochés aux murs sentent bon le vintage : capsule Route 66, affichette Road Race ou encore Johann Strauss.

Au milieu des quelques tables en bois, deux grosses barriques en fer de couleur rouge et blanche sont disposées de part et d’autre de la salle. Et bien sûr, on peut s’y attabler. Tout au fond, je remarque aussi un bar un peu à l’image d’un pub, où les amoureux de cocktails (mais pas que) trouveront sûrement leur bonheur.

Cosy, urbain et vintage
Cosy, urbain et vintage

Je jette un œil au plafond et j’aperçois un lustre à la forme excentrique : une grosse branche sèche, sur laquelle pendent les lampes. Pour couronner le tout, une musique très douce passe en fond sonore et inonde la salle de good vibes. Le cadre idéal pour s’empiffrer quoi :D.

Un énorme souci : l’embarras du choix :D

Il est temps de passer commande. Rindra, l’une des gérantes du lieu m’apporte la carte (ou plutôt les trois cartes). Je jette un œil et les choses se compliquent vite : entre toutes ces gaufres sucrées et salées, je ne sais plus où donner de la tête. Des waffles aux noms racoleurs défilent sous mes yeux : caramelito, crazy choco, crunchy’lotus, berry waffle, choco tower, damier, madame gaufre, carpaccialda… Arghh !!

J’ai un léger penchant pour les plats salés. Ce qui fait qu’en temps normal, j’aurais opté pour les burger gaufres ou les chicken gaufres. Sauf que j’ai déjà une petite idée de celle que j’ai envie de déguster.

Ce qu’il y a c’est que j’ai récemment bavé devant une photo publiée par la page facebook de Art’Home : une gaufre avec des billes de pomme de terre frites, de la mousse de betterave et quelques feuilles de coriandre. « Damier » qu’elle s’appelle. Je veux bien le goûter. Mais avant de finaliser ma commande et d’envoyer valser les cartes, je repère à la dernière minute le duck waffle (indécision quand tu nous tiens) : une gaufre avec du foie gras, qui est juste l’un de mes mets préférés. Allez, va pour celle-là !

Chez Art'Home, c'est « gaufres, gaufres everywhere ! »
Chez Art’Home, c’est « gaufres, gaufres everywhere ! »

Tant qu’à y être, pourquoi ne pas aussi goûter aux waffles sucrés. Entre le capuccino et le caramelito, mon cœur balance. Finalement, j’opte pour une gaufre capuccino : « dips choco-café, chantilly, bâtonnets de gaufre » peut-on lire sur la composition. Je rajoute à ma commande un verre de jus de mangue pour m’aider à faire descendre tout ça. (Ndla : prévoyante comme je suis, j’ai quand même amené ma sœur pour venir à la rescousse au cas où je n’arriverais pas à ingurgiter les deux plats :D).

J’attends une quinzaine de minutes avant de voir Rindra arriver les bras chargés de mes précieuses.

Dégustation des gaufres salées et sucrées

Je commence par le plat salé. Alooors, qu’est-ce qu’on a là ? Sous mes yeux, la gaufre est présentée de manière atypique : six petites portions de gaufre ont été découpées et disposées en parallèle sur l’assiette. Chaque carré est tartiné du foie gras et au sommet est posé délicatement une feuille de gélatine de fruit. Et au milieu de l’assiette se trouve un petit bol contenant ce qui ressemble à d’ l’achard de choux et de carotte.

Des gaufres au canard ! xD
Des gaufres au canard ! xD

Dans l’ensemble, ça a l’air très appétissant. J’ai hâte d’en vérifier la saveur. Je coupe alors un morceau de ce pseudo sandwich et c’est une explosion de saveur qui réjouit mon fin palais xD Traduction : C’est trop bon !

La gaufre est bien épaisse, sa texture est assez ferme à l’extérieur, mais agréablement moelleuse à l‘intérieur. Elle se coupe facilement, ce qui m’évite de me débattre avec le couteau et la fourchette. Le foie gras lui aussi est très frais, et la feuille de gélatine très fine et légèrement sucrée. L’achard de choux et de carotte cru, à la sauce moutarde vinaigrette, vient apporter encore plus de fraîcheur à l’ensemble.

Le duck waffle de plus près
Le duck waffle de plus près

Il est maintenant temps de goûter au plat sucré. Au niveau de la présentation, quatre bâtonnets de waffle parsemés de sucre glace sont alignés sur l’assiette, entourant un petit verre contenant le capuccino. Miam miam ! J’enrobe un morceau dans le mélange de choco-café et de chantilly bien onctueuse et c’est tout simplement dé-li-cieux. Nous terminons le tout en un rien de temps. Moi qui voulais goûter à des gaufres hors-normes, je n’ai pas été déçue !

La tête de la gaufre capuccino « dips choco-café, chantilly, bâtonnets de gaufre »
La tête de la gaufre capuccino « dips choco-café, chantilly, bâtonnets de gaufre »

Art’Home possède plusieurs cordes à son arc

Pour les vrais gourmands téméraires, mais alors les vrais, ceux qui ont une panse à la place de l’estomac, Art’Home leur propose la crème de la crème : une gaufre surdimensionnée ou waffle tower (tour de gaufre) ! Selon ce qui est disponible à la carte, il s’agit d’une superposition de gaufres avec des steaks sauce fromage dessus pour le salé ou encore du coulis de chocolat pour la version sucrée.

Art’Home propose aussi une waf’burger tower, une composition contenant tous les ingrédients traditionnels d’un hamburger sauf que, à la seule différence d’un burger, les buns ont été remplacés par plusieurs couches de gaufres. Astuce : elle peut aussi se manger à plusieurs si on ne se sent pas cap’ en solo.

Une tour de gaufres façon Gargantua
Une tour de gaufres façon Gargantua

La maison propose aussi des produits éphémères comme le rainbow waffle ou le waffle hot-dog qui ont carrément cartonné sur les réseaux sociaux. Et chez eux, il n’y a pas que des gaufres, attention. On y retrouve aussi un menu classique (entrée, résistance, dessert) qui change chaque semaine à en croire le tableau accroché au mur, de la pizza fait maison, du milkshake, de la glace et plein d’autres spécialités culinaires que je vous invite à découvrir sur place. Ah oui, Art’Home est aussi connu pour son brunch du dimanche : « Le Sunday nonabe » qui fait beaucoup d’adeptes parmi les gloutons d’Antananarivo

Un milkshake made in Art'Home
Un milkshake made in Art’Home

Suite à cette belle expérience gastronomique, je note tout de même de petites déconvenues : le bruit des voitures passant devant le resto et qui parviennent jusqu’à nos oreilles est assez irritant par moments. Autre chose, je dois être un peu bête, mais je m’attendais à des gaufres servies chaudes, du moins pour le plat sucré. Ce qui n’était pas le cas. Mais à part cela, tout était au top !

Bref, comme tout le monde, j’ai déjà eu affaire à des gaufres auparavant, mais des classiques quoi. Alors si vous êtes gourmand récidiviste ou simple amateur de plats originaux, allez « vous gaufrer » (pour reprendre leur propre terme) sans modération chez Art’Home. Chiche ! Il faut le faire au moins une fois dans sa vie. :D

Horaires d’ouverture, adresse et plan de localisation d’Art’Home

Art’Home est ouvert du lundi au jeudi de 09h à 18h, et de 9h à 21h le vendredi et le samedi. Le dimanche, ils sont ouverts de 10h à 15h.

Plus code Google Maps : 3GFH+M6 Tananarive
Tel : 034 61 364 91
Email : [email protected]

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