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Cette semaine, je vous emmène découvrir un salon de thé à Antananarivo : Cœur d’Amande Tropic Fine. J’y ai mangé une ou deux fois déjà et c’était plus qu’intéressant. Go go !

Situé en ville en bord de route

Cœur d’amande se trouve à Bel’Air, au niveau de la route circulaire ou, pour ceux qui ne savent pas comme moi, en bas d’Ankadivato xD. Le salon de thé est facile à trouver, il est en bord de route, bien situé en face d’une station-service Total. Le parking, sécurisé, se trouve devant la façade où en levant la tête, je vois l’enseigne. Je gare ma moto à l’entrée, passe la porte et m’installe tout en balayant l’endroit des yeux.

Une boulangerie à la déco atypique

À droite, on a une partie boulangerie avec dans les vitrines des biscuits qui me semblent être des cookies, de la biscotte, du pain de mie et des feuilletés. Plusieurs variétés de pains et de viennoiseries attendent patiemment qu’on les choisisse sur un joli étalage en bois derrière le comptoir. Je m’aperçois aussi que différents cafés et thés sont présentés à côté du tableau où l’on peut voir les différents packs qu’ils proposent. Ce que je trouve très beau, c’est l’esprit des lieux et la déco comme les cages à oiseaux remplies de fleurs blanches que je trouve trop beaux :).

La boulangerie à droite de l'entrée
La boulangerie à droite de l’entrée

Un étalage de sucreries

À droite, il y a les vitrines frigorifiées contenant gâteaux, gâteries et autres pâtisseries toutes aussi belles les unes que les autres. Il y en a de toutes les sortes. Des lampes suspendues donnent encore plus de charme à cette devanture appétissante, un charme souligné par des murs peints en rouge, de jolis vases et des bonbonnières.

La jolie vitrine à gâteaux de Cœur d'amande :)
La jolie vitrine à gâteaux de Cœur d’amande :)

Un endroit classe, calme et cosy

Pour le reste, des lampes incrustées, une jolie composition de couleurs (du rouge, du marron et du blanc), et un aménagement moderne rendent l’endroit très classe je trouve ;). Rajoutez à cela des tableaux aux murs, des tables et des chaises atypiques, et vous aurez l’impression de prendre le thé dans votre salon, à la maison ;).

Cœur d’amande, un endroit cosy pour passer du bon temps
Cœur d’amande, un endroit cosy pour passer du bon temps

Un salon de thé né de la demande des clients

Coeur d’Amande Tropic Fine existe depuis environ 3 ans et ne faisait à la base que des gâteaux tout en proposant un service traiteur. Au fur et à mesure pourtant, les gens commençaient à demander des pâtisseries et des gâteaux en portions. Le salon de thé finit ainsi par ouvrir en décembre 2016 pour satisfaire à ces souhaits. Au final, en plus de la pâtisserie et de la boulangerie, on peut sans problème y déjeuner.

Un exemple de gâteau de mariage signé Cœur d'Amande
Un exemple de gâteau de mariage signé Cœur d’Amande

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Leur spécialité ? La personnalisation

En tant que traiteur, Cœur d’Amande peut assurer les cocktails, les repas de fête, les barbecues, les mariages, les fiançailles, l’organisation de séminaires, etc. Leur service phare reste évidemment la pâtisserie avec une personnalisation poussée de vos gâteaux selon vos envies. Ils disposent d’un très large choix de modèles avec différents parfums.

Le gâteau de rêve de toutes petites filles
Le gâteau de rêve de toutes petites filles

Un petit déjeuner recommandé

Puisqu’il est environ 9h du matin et parce que je n’ai pas encore pris mon petit déjeuner, j’ai hâte de manger :). Après avoir fait le tour de la carte, je ne sais pas quoi prendre et leur demande alors à goûter ce qu’ils ont de mieux.

J’attends 10 minutes environ en chantonnant sur une musique de fond que j’adore (The reason de Calum Scott) !

On me sert un chocolat chaud, dans une grande carafe à thé, et on me propose de me lever pour choisir le gâteau qui me ferait envie. Ils sont tous tellement beaux, j’ai envie de tous les manger xD. C’est alors que je vois la spécialité de la maison, le gâteau « cœur d’amande » avec des petits cœurs en motifs, je le choisis! On me l’apporte à ma table.

Du bon gâteau que j'ai hâte d'accompagner d'un bon chocolat chaud
Du bon gâteau que j’ai hâte d’accompagner d’un bon chocolat chaud

Un service très agréable

On me verse ma boisson chaude (je suis traitée comme une princesse xD) et j’aperçois que la carafe est bien remplie, il doit y en avoir pour 3 ou 4 tasses (supeeer xD). En le buvant, je m’aperçois que c’est vraiment du lait entier avec du cacao déjà sucré et de bonne qualité. Je n’ai plus besoin de rajouter de sucre, comme vous le savez je ne suis pas trop sucre xD. Pour le gâteau, il est au caramel beurre salé et à la vanille (j’ai bien choisi hahaha).

Le gâteau « Cœur d'Amande »
Le gâteau « Cœur d’Amande »

Il est moelleux et super bon, le biscuit est léger et la crème est onctueuse et douce comme de la mousse. Le gâteau est fin et pas trop sucré comme je les aime, c’est un délice ! À l’intérieur, il y a des raisins secs, du chocolat et de l’amande bien sûr. Ils se marient bien.

L’intérieur du gâteau
L’intérieur du gâteau

Une proposition salée

Et comme si je n’avais pas assez mangé, je me propose de goûter à quelque chose de salé du restaurant pour avoir une idée de ce qu’ils font. On me propose alors une galette bretonne fromage-jambon-poulet sans mayonnaise (une très belle attention pour mon ventre qui ne supporte pas la mayonnaise xD). En 5 petites minutes, voilà le serveur avec une grande assiette. La galette bretonne ressemble à une crêpe géante repliée sur de la garniture. Je m’empresse d’en couper un bout.

Après le sucre du gâteau et du chocolat chaud, la « crêpe » est croquante et vraiment épaisse avec beaucoup de sauce au fromage et du jambon. Miaaaaam !! Quant à la salade, elle est bien coupée, bien présentée et bien propre :). La vinaigrette est top avec un tout petit peu de mayonnaise (en espérant que ça ne me fasse rien parce que c’est délicieux).

La galette bretonne fromage-jambon-poulet
La galette bretonne fromage-jambon-poulet

Je repars l’estomac satisfait

Là c’est bon, je suis rassasiée. J’ai vraiment eu ce qu’on appelle un petit déjeuner complet xD. Je remercie tout le monde pour m’avoir si bien accueillie, pour le service vraiment très rapide et surtout pour les en-cas qui étaient délicieux.

En partant, je vois un très bel éclair au chocolat et je ne résiste pas à la tentation : je l’achète. Ils me l’emballent dans une très jolie boîte qui colle parfaitement à la taille de l’éclair. Il s’agit d’un éclair à la crème, avec du chocolat et de l’amande. Je l’ai offert à une personne à qui je devais des excuses xD. Et donc je ne l’ai pas mangé T_T. J’ai juste regardé xD.

Pour finir, voici quelques exemples très jolis de réalisations de Cœur d’Amande Tropic Fine.

Le salon de thé est ouvert tous les jours de 9h à 19h et ferme à 13h le dimanche. Pour prendre contact, ils sont présents sur Facebook ou, tout simplement, vous pouvez les appeler aux numéros suivants : 020 22 559 39/ 034 89 179 33/34.

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