17/04/2019. Recientemente vimos en uno de nuestros artículos anteriores que el ritmo de vida de los actuales Tananarivianos es bastante duro. Sin embargo, los tananarivianos (o casi) se las arreglan para cocinar antes de salir a trabajar. Así que en Stileex Post, queríamos explorar la relación entre los tananarivianos y la cocina. Luego entrevistamos a unas 875 personas en todo Antananarivo.
Los tananarivianos están cómodos en su cocina
Realizamos esta encuesta en la capital de Madagascar, pero creemos que el resultado podría ser el mismo en toda la Isla Grande. De hecho, según las estadísticas que tenemos en nuestras manos, por un lado el 65% de los encuestados cocinan en casa. La mayoría de los tananarivianos, hasta el 91%, se sienten cómodos en su propia cocina, mientras que el 9% restante encuentra su cocina un poco demasiado pequeña.
Por otro lado, hay un 35% de los ciudadanos de la Ciudad de los Mil que ni siquiera tocan los utensilios de cocina en casa. Habría muchas razones (o excusas :P), pero podemos clasificarlas en tres. Primero, la falta de tiempo para cocinar (66%), pero también la falta de afinidad con la cocina (32%), y finalmente el hecho de que no les gusta comer en casa (2%). Para estos últimos, prefieren comer en un restaurante o en la comida rápida de Antananarivo.
Cocinar es un placer necesario
Si antes, en la tradición malgache, cocinar en casa era sólo responsabilidad de las mujeres y las niñas, hoy en día se puede ver que todos tienen que seguir con la tarea diaria. Según los resultados, el 57% de los encuestados cocinan 7 días a la semana. Afortunadamente, la mayoría de estos ciudadanos toman la cocina como una necesidad (35%), pero también como un hobby (33%). Lo que se convierte en un placer necesario… ¡pero sin depender de él, por supuesto!
Cada tananariviano en este 68% que ama la cocina tiene su propio argumento. A algunos les gusta encontrar ideas y recetas mientras compran, otros se divierten preparando ingredientes y platos, o decorando y cuidando los platos para finalmente complacer a sus invitados. Pero hasta hoy, el 27% de los encuestados ven la cocina como una obligación… e incluso una tarea (5%).
Cursos de cocina y pastelería: Los tananarivianos están cada vez más interesados
Vimos un poco más arriba que a la mayoría de los tananarivianos les gusta cocinar. Sin embargo, no son muy entusiastas en el desarrollo de este arte. De hecho, como todos los malgaches que recibieron la herencia culinaria de sus padres, los cursos no son demasiado interesantes. Pero, por supuesto, el costo de la vida en Madagascar sería una causa de este desinterés. Por lo demás, es importante saber que sólo el 14% de los tananarivianos han tomado clases de cocina, y el 11% de pastelería. En cualquier caso, los ciudadanos que nunca han tomado cursos siguen siendo atraídos por este arte, con un 43% para los cursos de cocina y un 41% para los de pastelería.
Mi caso personal en conclusión
Hace mucho tiempo, cuando todavía tenía padres, ni siquiera me molesté en cocinar, y mucho menos en lavar los platos, porque no me gustaba. Hoy, incluso con las pequeñas lecciones y ejercicios de cocina que me da mi madre, tengo que arreglármelas sola. Estoy totalmente en sintonía con las respuestas de los tananarivianos. Y tal vez tome clases de cocina… dadas por mi esposa :).
