16/08/2019. Los anuncios de alimentos ricos en grasas nos hacen sentir bien recordándonos que comamos 5 frutas y verduras al día. Por supuesto, para comerlos tienes que comprarlos primero, lo cual es una historia completamente diferente. En Madagascar, el país de las frutas y verduras orgánicas, no creemos que sea realmente el mar para beber, sin embargo, la encuesta que realizamos entre los tananarivianos sobre la compra de frutas y verduras en la capital, podría hacerles ver algunos pasos verdes y maduros.
Tabla de contenidos
- Casi el 15% de los malgaches no compran frutas y verduras
- Los malgaches compran verduras más a menudo
- ¿Con qué criterios selecciona sus frutas y verduras en Madagascar?
- Los gastos no exceden los 5.000 ar
- No hay nada como la «tsena» para obtener frutas y verduras
- Conclusión de este estudio sobre la compra de frutas y verduras en Madagascar
Casi el 15% de los malgaches no compran frutas y verduras
La primera pregunta que hicimos a los encuestados fue si compraban frutas y verduras. En cuanto a la fruta, el 87% confirmó que la compra, mientras que el 13% respondió negativamente. Las verduras son sin duda menos apreciadas que la fruta, ya que el 86% dijo que las compraba, mientras que el 14% no lo hacía.
Los que no los compran justifican esta elección de la siguiente manera:
| Frutos | Vegetales | |
|---|---|---|
| No me gusta eso | 8% | 7% |
| No tengo tiempo para comprar | 85% | 86% |
| No es muy asequible | 7% | 7% |
En cuanto a la frecuencia de compra, notamos que los tananarivianos compraban vegetales con más frecuencia que frutas. De hecho, si el 44% de los malgaches compran frutas todos los días, el 45% hace lo mismo con las verduras. De 2 a 3 veces por semana, el 41% compra verduras mientras que el 49% se llena de frutas. Una vez a la semana las compras están atadas con el 6% de cada una.
Algunos consumidores compran fruta con menos frecuencia, es decir, cada dos semanas (1%), 2-3 veces al mes (7%) y una vez al mes (1%).
¿Con qué criterios selecciona sus frutas y verduras en Madagascar?
Aquí surge la pregunta para los seguidores de «ataovy an’ito madama aa» Así que para saber qué hace que los tananarivianos escojan una fruta o verdura y no otra. Las respuestas dan múltiples opciones.
No hace falta decir que el primer criterio de selección para los malgaches es la frescura del producto, aprobada por el 85% de los encuestados.
Entre nuestros amigos las frutas y las verduras, no es la belleza interior lo que cuenta porque más de la mitad de los malgaches (52% para las frutas y 53% para las verduras) dijeron que escogen estos productos según su apariencia.
En Madagascar, suponemos que este criterio no se aplica a los plátanos, porque en el país se dice que cuanto más «tai-parasy» (traducido como «excrementos de pulgas», para designar las manchas rojas de la fruta) tiene un plátano, más dulce es. Esta afirmación no es falsa, porque las manchas marrones son en realidad causadas por el azúcar de la fruta, así que cuanto más dulce es el plátano, más manchado está.
Entonces, la elección se hace según el precio al 13% para la fruta y al 15% para la verdura. De hecho, en Antananarivo, los precios pueden variar de un vendedor a otro, como de una tsena a otra. Ya sea para frutas o verduras, el Anosibe sigue siendo el mercado más asequible, ya que está compuesto principalmente por mayoristas. Le sigue el mercado de Andravoahangy, Analakely y finalmente el mercado de los jueves en Mahamasina. Por ejemplo, si compras un ramo de brócoli en Anosibe, te costará en promedio 500Ar, en Andravoahangy 1000ar, en Analakely unos 3000ar y finalmente en Mahamasina, tendrás que pagar entre 4000 y 5000ar.
El siguiente criterio de selección es la variedad, según el 7% de los tananarivianos para las frutas y el 6% para las verduras, seguido del origen geográfico de la fruta (2%) y la verdura (1%).
En general, los vegetales y los frutos de Antsirabe son los más famosos de Madagascar.
Los gastos no exceden los 5.000 ar
Una vez elegidas las verduras y la fruta, ahora es cuestión de comprarlas, pero ¿cuánto gastar? No mucho, según los tananarivianos. Juzgue usted mismo:
| Frutas | Vegetales | |
|---|---|---|
| 500 ar et moins | 2% | 2% |
| 501 ar a 1 000 ar | 30% | 19% |
| 1 001 ar a 1 500 ar | 31% | 22% |
| 1 501 ar a 2 000 ar | 17% | 23% |
| 2 001 ar a 3 000 ar | 16% | 30% |
| 3 001 ar a 4 000 ar | 2% | 2% |
| 4 001 ar a 5 000 ar | 2% | 2% |
Sí, no es gran cosa, porque los malgaches tenemos la suerte de tener frutas y verduras a un precio razonable en el mercado. Hoy en día, el kilo de patatas no supera los 2000ar, e incluso puede bajar a 800ar en Antsirabe y dependiendo de la época del año. Las zanahorias y las judías verdes se pueden comprar a unos 2000 años. La fruta de temporada puede variar entre 1000ar y 2500ar por kilo, los plátanos se venden entre 1000ar y 2000ar por kilo, pero de nuevo, dependiendo de su localidad y de la época del año en que se haga la compra. Sin embargo, las frutas y verduras son mucho más caras en la parte norte de la isla, viendo sus precios duplicarse o incluso triplicarse.
No hay nada como la «tsena» para obtener frutas y verduras
Esto es lo que la gente de Tananarivo parece querer decir con sus respuestas a nuestra pregunta: «¿Dónde compras tus verduras? ». Entonces nos pareció que los mercados eran muy populares en cuanto a la compra de estos productos, tomando el 95% para las frutas y el 98% para las verduras. Le siguen las tiendas de conveniencia, que toman el 29% de las rutas para la fruta y el 17% para las verduras. Una solución más barata, pero que parece ser menos popular entre los tananarivianos, la compra directa a los productores es elegida por el 3% de nuestros encuestados para las frutas contra el 1% para las verduras. El porcentaje más bajo se registró en los supermercados, donde sólo el 1% de la población compra frutas y verduras. Esta pregunta fue propuesta con múltiples opciones.
Bien, ¿pero la gente de Tananarivo está satisfecha con la relación calidad/precio de sus productos? Los que compran directamente a los productores dicen estar muy satisfechos (33%) con sus compras de frutas y verduras, satisfechos (59%) y una minoría del 9% que dice estar insatisfecha con la relación calidad/precio.
En las tiendas de conveniencia, el 33% de los consumidores de verduras dicen estar muy satisfechos con sus compras y un poco menos en el caso de la fruta, con un 15%. Sin embargo, el 80% de los tananarivianos que compran fruta allí están satisfechos, frente al 59% de las verduras. El 4% de los malgaches están insatisfechos con la fruta que se ofrece en las tiendas locales, el doble que en el caso de las verduras. Además, el 1% de nuestros encuestados dicen estar muy insatisfechos con la relación calidad/precio de este proveedor de fruta.
La «tsena» es más apreciada, ya que el 28% de los consumidores están muy satisfechos con la fruta y el 56% con las verduras. Más de la mitad de los compradores dicen que están satisfechos: el 66% con la fruta y el 58% con la verdura. El 6% de los encuestados están de acuerdo en que están insatisfechos en ambos casos.
Los consumidores en los supermercados son pocos, pero en general están contentos con sus compras: el 20% está muy satisfecho con la fruta mientras que el resto (80%) dice estar satisfecho. En cuanto a los vegetales, el 40% de los Tananarivianos dicen que están muy satisfechos, mientras que el 60% restante dicen que están satisfechos.
Conclusión de este estudio sobre la compra de frutas y verduras en Madagascar
Por mi parte, estoy de acuerdo con la opinión general al comprar más fruta que verdura. Para abastecerme, soy parte de la minoría que opta por los supermercados por la falta de tiempo debido a mi ritmo de vida. Contrariamente a lo que se podría pensar, los precios y los gustos no difieren mucho de los que se encuentran en los mercados. Aparte de esta opción, también recomiendo comprar a los productores, una oportunidad para que se abastezcan de productos completamente orgánicos, pero también para dar un poco de impulso a los agricultores locales.
