Fastfood à Antananarivo : pas encore la tasse de thé des habitants ?

15/03/2019. Vous avez un petit creux ? Allons nous restaurer dans un fastfood connu à Antananarivo. C’est rapide, c’est succulent (adieu le régime pour maigrir), ça change de la montagne de riz habituelle (même si on y sert aussi de bons plats de « vary sy laoka »), et surtout, c’est devenu tendance ! Qu’est-ce qu’on a l’air de « vazaha » européens ou américains avec ces cartons plats de pizza, et ces barquettes à jeter (qui en passant, sont de véritable sources de problème de santé et de pollution à Antananarivo).

Sérieusement, les fastfoods battent leur plein aujourd’hui, pour le plaisir des clients (on peut rester fidèle à une enseigne, ou pourquoi ne pas les essayer toutes !). Raison pour laquelle, nous avons lancé un sondage sur les enseignes de fastfood à Antananarivo. Notons que cette étude concerne 899 enquêtés en tout.

Vue d’ensemble sur le succès du fastfood à Antananarivo

Les enseignes de fastfood à Antananarivo : qui sont les plus connues dans la capitale ?

Vous devez sûrement avoir une petite idée de la plus célèbre enseigne de fastfood à Antananarivo et même dans tout Madagascar. Sans trop de surprise, la Gastronomie Pizza vient en tête en raflant 72% des voix, suivant un choix multiple. Assez loin derrière, l’enseigne Ma Pizza a remporté 37% des suffrages, suivie de Pizza Mania qui est connue par 26% des Tananariviens. Et comme si « pizza » sonne bien dans le ventre creux et vide des clients, une enseigne associant ce mot à son nom : Extra Pizza, est aussi dans la course, reconnue par 18% de Tananariviens. Puis, il y a aussi Crêpe H&H (ça change quand même de pizza blabla), obtenant 14% du panel. Et finalement, le reste des enseignes de fastfood listées ne représente qu’une partie minoritaire, comme vous pouvez le constater :

• 7% des Tananariviens connaissent l’enseigne Chicky
• 6% ont déjà entendu parler de Presto Pizza
• et rien que 2% savent l’existence de Planet

Il faut noter que 22% des Tananariviens n’ont jamais entendu parler d’aucune de ces enseignes de fastfood.

Le fastfood le plus fréquenté des Tananariviens

Questionnés sur le fastfood le plus fréquenté, 47%, soit près de la moitié des Tananariviens sondés ont déclaré tout bonnement « aucun ». Ces Tananariviens sont-ils de haut standing et se tournent vers les restaurants malgaches, ou préfèrent-ils le bon vieux « composé » au « ron-dasopy » des gargotes ? En tout cas, nous avons tout de même constaté que la Gastronomie Pizza reste l’enseigne de fastfood à Antananarivo la plus fréquentée des habitants de la capitale, avec 36% d’abonnés. Et très loin derrière, les autres restaurants rapides ne sont prisés que par une minorité de Tananariviens :

• un peu plus de 3% vont fréquemment chez Pizza Mania
• seulement 3% pour Ma Pizza
• moins de 3% chez Crêpe H&H
• seulement 1% chez Chicky, idem pour Extra Pizza
• moins de 1% chez Presto Pizza, pareil pour Planet

Remarque : moins de 4% n’ont émis aucune réponse.

À quelle fréquence les Tananariviens se rendent-ils au fastfood d’Antananarivo

Il est apparu que 58% Tananariviens ne déjeunent dans leur fastfood favori que lorsqu’ils en ont l’occasion. Pour le reste des suffrages, voici ce qu’il en est :

• 16% vont au fastfood moins d’une fois par mois
• 15% : une fois par mois
• 6% : plusieurs fois par mois
• 3% : une fois par semaine
• 1% : plusieurs fois par semaine

Le jour où la clientèle tananarivienne abonde un fastfood à Antananarivo

Sachant que beaucoup de Tananariviens ne peuvent rentrer chez eux lors de la pause du Midi, c’est plutôt logique que les restaurants rapides soient des solutions opportunes pour chaque jour ouvrable.

Eh bien, notre sondage a révélé que 60% des Tananariviens n’ont pas de jour préféré quand il s’agit d’aller déjeuner dans un fastfood. Mais tout de même, 23% ont avoué que c’est le samedi qu’ils y vont le plus, tandis que 11% choisissent plutôt le dimanche. Seulement 4% des Tananariviens fréquentent habituellement un fastfood le vendredi. Enfin, presque tous les jours travaillés dont le lundi, le mardi, le mercredi, et le jeudi sont les moins propices à la clientèle tananarivienne avec moins de 2% d’abonnés au total.

Les dépenses en moyenne pour un déjeuner dans un fastfood

Le moins qu’on puisse dire sur le budget consacré au fastfood, c’est que les tarifs sont tout simplement « Tsy miteny raha tsy maizina », soit à partir de 10 000 ar. Ainsi, la majorité des Tananariviens, dont 42%, consomme en moyenne entre 20 000 à 30 000 ar dans un fastfood. Ensuite, 35% dépensent entre 30 000 à 40 000 ar, tandis que 11% déboursent 40 000 à 50 000 ar chaque fois qu’ils vont au fastfood. Pour 7%, c’est moins de 20 000 ar, alors que 4% peuvent sortir 50 000 à 60 000 ar. Enfin, pour les moins de 2% restants, leur budget s’elève jusqu’à 60 000 voire 90 000 ar.

Qu’en est-il des prestations de ces enseignes de fastfoods d’Antananarivo ?

La qualité des services en général

Pour la grande majorité des Tananariviens (79%), la qualité des services des fastfoods est satisfaisante. Ensuite, elle est plutôt de niveau moyen pour 12%, quand 8% jugent que c’est assez satisfaisant. Enfin, des parts négligeables de moins de 1% pensent que c’est assez insatisfaisant, pareil pour ceux qui estiment que la qualité des services est insatisfaisante.

La rapidité des services

Une des choses assez frustrantes dans la restauration, c’est l’attente d’être servi. Ce n’est pas le cas dans ces exemples de fastfood d’Antananarivo, du point de vue de la clientèle tananarivienne. Ainsi, 36% des Tananariviens trouvent que leurs services sont rapides. 27% jugent que c’est assez rapide, même si 20% considèrent que le rythme est normal. Enfin, 9% sont d’avis que les services des fastfoods sont lents, et pour les 8% restant, c’est assez lent.

Et le personnel dans tout ça ?

Pour le cas du service du personnel dans les fastfoods d’Antananarivo, 70% des Tananariviens trouvent que c’est accueillant. Puis, pour 14%, c’est ni plus ni moins normal. Ensuite, c’est assez accueillant pour 13%, et pas trop accueillant pour 2%. Seulement 1% jugent que ce n’est pas du tout accueillant.

Que peut-on tirer de ce sondage sur les enseignes de fastfood à Antanananarivo

Le moins qu’on puisse dire, c’est qu’entre connaître et fréquenter un fastfood à Antananarivo, il y a encore de la marge pour nos sondages. Si 22% des Tananariviens ne connaissent pas l’existence des 8 enseignes de fastfood qu’on a listées, la majorité du panel (72%) s’est concentrée sur la Gastronomie Pizza qui sait si bien aguicher la clientèle avec son slogan « Pizza de quantité, pizza de qualité, pizza ho an’ny daholo be ».

On a été quand même surpris de constater que 47% des Tananariviens ne fréquentent habituellement aucun des fastfoods listés. Serait-ce parce que le prix de leurs produits intimide certains Tananariviens, d’autant plus que le coût de la vie à Madagascar est suffisamment sidérant. En nous penchant sur l’appréciation des prix des produits, il s’est avéré que 38% des Tananariviens les trouvent chers, et 32% estiment que c’est assez cher. Pour 26%, c’est normal, tandis que pour 3%, c’est plutôt abordable. Enfin, pour les moins de 2% restants, c’est assez abordable.

Il faut reconnaitre que les fastfoods sont en phase d’épanouissement à Madagascar, et attirent particulièrement une jeune clientèle entre 18 à 25 ans, selon le sondage sur les habitudes des Malgaches aux restaurants. Mais entre un fastfood de renom (comme ceux qui ont été énoncés), et les petites gargotes avec le fameux « composé » arrosé de « ron-dasopy », on a quand même un large choix entre des bouffes rapides pour tous les budgets.

Note de la rédaction : Vous avez une question sur Madagascar qui vous turlupine ? Un sujet qui vous démange ? N’hésitez pas à le poster dans les commentaires, nous l’inclurons surement dans nos prochains sondages.

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