Salut à tous camarades mangeurs de pizza :D. Même si on sait déjà où trouver les meilleures pizzas à Antananarivo, c’est quand même utile de savoir en fabriquer une chez soi non ? Alors, j’en ai essayé il y a quelques mois et c’est facile comme boire de l’eau ! Je vais vous donner ma recette facile pour réussir une pâte à pizza fait maison.

Pour commencer, je vais vous donner les ingrédients nécessaires pour faire une pâte pour 2 pizzas de taille moyenne. Après tout, la taille va dépendre de l’épaisseur de la pâte que vous voulez avoir. Vous allez avoir besoin de :

  • 250 g de farine
  • 20 g de levure boulangère
  • 15 cl d’eau
  • 3 cuillères à soupe d’huile (huile d’olive si possible)
  • 1/4 cuillère à café de sel
Recette facile pour réussir une pâte à pizza fait maison
Recette facile pour réussir une pâte à pizza fait maison

Maintenant pour la préparation de la pâte à pizza, commencez par réchauffer l’eau, c’est à dire les 15 cl avant toute chose. Prenez maintenant un récipient assez grand pour mélanger les ingrédients de la pâte. Voici donc les étapes à suivre pour réussir la pâte :

  • Verser le sel dans le récipient
  • Verser la farine par dessus le sel, mais faire bien attention à ce que ça ne se mélange pas
  • Verser la levure boulangère sur la farine
  • Mélanger la farine et la levure sans toucher le fond du récipient car le sel ne doit pas encore se mélanger avec ces autres ingrédients
  • Prendre l’eau chaude (à la température la plus élevée que vos mains supportent) et le verser petit à petit dans le récipient
  • Bien mélanger le tout avec les mains jusqu’à avoir une pâte onctueuse
  • Ajouter l’huile
  • Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit moins collante à vos doigts

Une fois ces étapes franchies, recouvrez le récipient avec une serviette en tissu et laissez reposer pendant 20 minutes.

Quand les 20 minutes seront écoulées, vous allez constater que la pâte a pris du volume, donc, ajoutez une poignée de farine et mélangez bien le tout en vous servant de vos mains.

Pour terminer, divisez la pâte et étalez-la avec un rouleau ! Et c’est tout ! Il vous reste de garnir votre pizza et de le mettre au four !

Si vous êtes un pizzaïolo professionnel, alors pensez à vous équiper d’un logiciel de stock pour gérer vos ingrédients et d’un logiciel de caisse pour facturer vos clients :)

1 COMMENTAIRE

  1. Miharintsoa Rajaonary Miharintsoa Rajaonary

    La pizza est un vrai régal et est très facile à réaliser chez soi. Mais attention ! Il ne faut pas mélanger la pizza et les boissons gazeuses ! Parce que le taux de sucre élevé dans la boisson ralentira la digestion, qui peut vous causer des douleurs à l’estomac.

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